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アイアイラーメン名前の由来

ラーメンが好きだから
鹿児島が大好きだから・・・。
お客様に愛（アイ）され、
地域の皆様に愛（アイ）され続ける
”鹿児島のおいしいラーメン屋さん”めざして・・・
お客様とのすばらしい出会いが
いっぱいありますように・・・。
そういう願いを込めて、平成14年8月、
アイアイラーメンと名付けました。

虎嘯風生（こせいふうしょう）

「虎嘯風生」の図

店内の壁に大きく書かれた言葉で、次のような意味があります。
１）虎がほえて風が起こる。
２）英雄が適切な機会を得て活躍する。
ラーメン、中華料理といえば龍！そんなイメージが定着してますが、他店とは違うとそんな思いをこの虎に込めました。
この壁紙を作って下さった方が我々アイアイラーメンの発展、繁盛、成功を願って作ってくださいましたので、その思いに応えるべく日々がんばっています。

スープへのこだわり

アイアイラーメンのスープ　当店自慢のスープは、豚骨・鶏がらを丁寧に下処理し、香味野菜とともに、じっくりじっくり、コトコト根気よく煮出し、山川産の本枯れかつお節・長崎のいりこをブレンド、素材と手法にこだわり、素材の旨味を一晩かけ最大限引き出しました。澄み切ったあっさりとした奥深いスープは「クセがないのに、クセになる」渾身のスープです。鹿児島の地で育てられた伝統の味を、ぜひ、ご堪能下さい。