» 2006 » 8月

お客様の声ノート　№３６　８月３０日　僕のページより転載
経済新聞　甲子園伝説　仕上げる使命　松井秀喜
１４年前の甲子園、ー５打席連続敬遠ー　あの時自分も見てました。
もし自分だったらあんな風にはできない。
マウンドに走って文句を言っているだろうと思います。
ベンチにも行っているだろう。
松井はやっぱり凄いです。
松井は「伝説を伝説化するのは僕次第」と言った。
伝説にかかわってしまった人間は、その伝説を自らの手で仕上げなければならない。
そうでなければ「伝説の人」は単なる「時の人」で終わってしまう。
彼が「伝説」と口にする時、その二文字から「責任」とか「使命」といった
色彩がにじみでる。
続けることが何より難しい。
自分もこれから、自分つくり、修行中の身ですので、大成していきたいと思います。

あにょが早実の斉藤投手なら、俺は鹿工の今吉だぁ～！
８月２３日（水）は当店は店休日
一軒目で「ラーメン研究会」をやるっ！ということで僕も同席させていただきました。
今度、ラーメン店を開店されるＮさんのラーメンスープを研究するためです。
自分も手を出したいぐらいの厳選素材ばかり
比内地鶏をはじめ、名古屋コーチン、東京シャモなどの鶏ガラ
利尻昆布、真昆布、塩、しいたけ等
それぞれの材料でスープを作り、試食
そりゃもう楽しいし、僕自身、すごく勉強にもなり、ありがたい１日でした。
しかも、一軒目から「帰ります。ありがとうございましたぁ～」
車のキーを回すと＂ギィ～。ストン。
えっ～、なんと電気をつけっぱなし。バッテりーあがり
みんなに車を押してもらい、あにょに「スイマセン、すいません」と
バッテリーをつないでもらい、ご迷惑をかけてしまいました。
本当に申し訳ない。
ラーメン店同士でこんな勉強会、できるなんて…。
すばらしい出会い、ありがたいです。
また、タカヒロくんとは、はじめてあんなに話できたし、
なによりもＮさん、頑張って旨いラーメン作ってください。
僕も励みになります。
みなさん、ありがとうございました。

お客様の声ノート№３５　８月２１日　Ｎｉさん（女性）のページより転載
お疲れ様です。
新しいスタッフがまた加わりました。
将来ラーメン屋さんを開店したい、とのこと。
夢を一緒に応援し育てていきたいです。
新聞の切り抜きに目が留まりました。
鹿工ナインの事です。
ずば抜けた選手はいなくても＂元気と、まとまり＂が最高の武器。
胸にジーンときますね。
選手達にとって、これからの将来にとって一生の宝物ですね。
＂元気と、まとまり、そして良い笑顔＂
そしたら何でもできる、乗り越えられる気がしました。
ありがとうございました。

お客様の声ノート　№３５　８月１９日　僕のページより転載
鹿工ナインよく頑張った！
見ていて、現代社会の在り方を教わったと思います。
しかも、公立高校でベスト４に残ったのは鹿工だけ
他校は全国から優待生を集め、甲子園に行くことだけを目標に、金も時間も使っている。
鹿工はぼぼ地元の生徒、どうしてあそこまで？
＂運＂もあったでしょう。努力もしたでしょう。
見ていると、苦しい（ピンチ）の時こそ、笑顔で元気！
負けた後も元気！
泣き顔の生徒も晴れやかに泣いている！
＂高校野球らしさ＂が…。又、こっちの涙も誘われました。
＂ピンチ＂の時は＂代打の神様、今吉君＂
スキンヘッドでマウンドに伝令
円陣を組み、彼の頭に手を置き、掛け声！
なんか最高！このチーム自体、一生の宝でしょうね。
素晴らしい仲間、一生のうち何度もできません。
彼らの今後、将来が楽しみです。
社会に出ても、良い活躍を期待しています。
あと、早実のピッチャー、運と努力が強かったのでしょうね。
追い込まれてからも、しっかり押さえる精神力、最後まで投げ抜く体力、
今まで並々ならぬ努力と経験を重ねたのでしょう。
鹿工に勝ったからには日本一になってほしいです。
運８割、努力２割。
＂運＂という漢字、物を運ぶなど＂動く人＂に運がつく。
努力をしても、運がない人は成功しない。
運の強い人は、少しの努力で予想以上の結果が出る。
また、運の強い人は、努力をやり続けられる。
運の無い人は、努力すら出来ない。
努力の出来ない人は、運もついてこない。

お客様の声ノート　№３５　　８月１７日
Ｋさんのページ
今日も忙しい１日となりました。
準備不足もなく、無事ピークが過ぎてなによりです。
最近、思うのは、ピークを過ぎてから仕込みなので集中し過ぎて
お客様を見ていないことが多々あると思います。
＂他に誰かがする＂ではなく、まず自分がという気持ちで行きましょう。
この前の支店長の話にもありました。
「接客、サービス業、まずお客様を見なさい！」と
自分も言うだけではなく、有言実行します。
Ｎさんのページ
Ｋさんのページ、本当に気をつけなければと思うことでした。
何かをしながらでも必ず広いところを目で見て、耳で聞き、そく実行ですね。
気をつけましょう、気をつけます。

お盆の今日、たくさんのお客様にご来店いただきました。
その中で１０人ほどの＂大ご家族連れ様＂が数組ご来店。
リニューアルして良かった！
座敷のテーブルを２つひっつけてご案内。
ゆったりと座っていただくことができました。
たぶん、県外からの帰省のご家族様をお連れくださったのでしょう。
楽しそうに談笑されてる笑顔、笑い声、いいですねぇ～。
当店へご案内いただいて、ほんとありがたいです。嬉しいです。
６時には「スープが完売。明日のご来店お待ちしています。」
それからもポールをあけてご来店くださるご家族連れのお客様達。
「申し訳ありません。次回のご来店時にご利用ください。」と
お詫びしながら、５００円の食事券を、お渡ししました。
子供さんには、「ごめんね。」とキャンディを…。

今日で開店４周年。
平成１４年８月１３日　２５歳でのスタート。　
試行錯誤の毎日、たくさんの方々にご指導いただき、勇気ずけられ今日の日を
迎えることができました。
自分は石橋を叩いても渡らない方かも。
１歩１歩確実に、歩いて行きたい。
僕の自慢のスタッフ、すばらしい仲間達、ありがとぅ～！
楽しく人生歩いていきましょう。。
いつも応援してくださる人生の諸先輩達
今後とも、ご指導よろしくお願いいたします。
＂美味しいラーメン、活気あふれる楽しい雰囲気のお店作り＂
お客様に愛され続けるラーメン屋さん！めざして新たな気持ちでスタートします。
皆様、ほんとうにありがとうございます。

先日、銀行の支店長にいろいろ話しを伺いました。
たくさんの経営者とのかかわりの中でのアドバイス
あぁ～、なるほど。目からうろこ。
「私が１人で聞くのはもったいない。
是非、店のスタッフにも聞かして下さい！」
「いいよ。」
「じやぁ、当店の休みの９日に連れてきます。」

８月９日。リニューアル工事の日。
冷蔵庫を移動したりかたずけのため出勤。

午前１１時。
店長ＴさんとＫさんの３人で銀行へ。
快く迎えてくださる。
喜ばれる接客のしかた、チームプレーの大事さなど実体験をもとに
わかりやすく話してくださる。
たっぷり充実の１時間。
２人にとっては初めての銀行の応接室。
「最初はすごく緊張したけど、ためになった！」と。
夜、支店長宛のお礼のハガキを書く。
翌日、そのハガキを持って銀行へ。
「支店長、昨日は貴重なお時間をいただいてありがとうございました。
ハガキをポストに入れようと思ったけど　近いから持ってきました。」
店に帰って２人に話すと
「僕もお礼のハガキを出す！」とサンクスへ。
お店はみんなのまとまり、協力があって、創めていいほうへ向かっていく。
５周年に向けて、新たな気持ちで
＂美味しいラーメンを、楽しい雰囲気の中で＂めざして
スタッフ一同、一丸となって頑張ります。

支店長、すばらしいお話、励みになる話、聞かしていただきありがとうございました。

１０日の給料日、スタッフの給料袋の中に感謝の気持ちを込めた
メッセージをいれました。
「アイアイラーメンの熱い仲間へ
感謝！おかげさまで４周年☆　
みなさん、毎日、毎日ほんとうにありがとう！
皆さんの支えがあり、やっとアイアイラーメンが生まれて丸４年
５年目に入りました。
店もリニューアル改装、制服も変わり、
また新たな気持ちで　　５年目を迎えることができました。
人間一人じゃ何も出来ない！
そうなんです。１人じゃ何も出来ない。それが人間です。
組織として、常にチームプレーが大切です。
そういう願いから制服は＂野球チーム＂をイメージしました。
お互いを想う気持ち、自分達は＂チームプレー＂＂連携プレー＂が大切です。
これからも、おたがい成長できるように熱くぶっかりあいましょう。
まずは、アイアイラーメンで共に汗を流すスタッフの皆さん、
影で支えてくれる家族のみなさん、
暑く忙しい中、材料を持ってきてくださる業者様
そしてご来店くださるお客様
本当にありがとうございます。」

本日は当店は休みです。
近頃は、ご家族お揃いでのお客様が多くご来店してくださいます。
ほんとありがたいな～と思います。
是非ゆったりとくつろいでいただきたい。
そこで、休みの今日、わずかではありますが座敷を広げる工事をします。
それと制服が変わります。
今までのコックコートから若々しさが溢れる制服にしました。
テーマは「野球チーム」
ボクも野球をしていたので自分でデザインした背番号付のＴシャツで
帽子もキャップにしました。
出来上がったのを見て女性スタッフから「かわいぃ～♪」と…。
制服は毎年変えています。
新しいものに変えることにより、スタッフにも緊張感がでます。
「今日もがんばるぞ～。」という意気込みが出る。やる気の出る制服を…。
楽しい職場環境は、何から生まれるかわからない。
自分も毎日それを探しているところです。
まず今回は制服を変えて、店内を変えてみます。
日常生活の何かが変わるということは、慣れないから、みんな緊張感も出るし
そういう楽しみであったりするのかもしれない。

明日、変わったアイアイを見に、ご来店ください！

スタッフのＭさんが松元の自宅からカブト虫を持ってきてくれた。
さっそく虫かごに入れてレジの横へ置く。
子供さんが「ワァ～カブト虫だ！」
「おなかいっぱい食べた人にはあげるよ！」
「ボク、たくさん食べたよ～。」
ナイロン袋に入れて渡す。
「やった～！ありがとう♪」
子供は大はしゃぎ。子供の喜ぶ姿を見てお父さん、お母さんも嬉しそう！
子供の喜びは親の喜び。
自分が渡したのが３人、ほかの人も渡していたから
今日は何人もの子供の歓声が聞こえた。嬉しかった。
子供がすなおに喜んでくれる姿、ほんと、心が落ち着く。

Ｍさんは開店当初からのスタッフ、あと数日で丸５年。
アイアイでの呼び名は「母～ちゃん」
いつもスタッフを吾が子のように思い「これ食べなさい！」「あれ食べなさい！」と
うなぎとかいろんなおかずを持ってきてくれる。
面倒見のいい母ちゃん！
ラーメンの盛り付けが一番早くて、手馴れたものです。
こういうやさしいスタッフに守られて、ありがたいです。
＂母ちゃん、いつもありがとう！これからもずっと、よろしく♪＂