今日は、早あがりだったので、夜、家族で買い物に行きました。
父の日のプレゼント、何しようかな？
妻と二人で話して「よく車に乗るので、靴がいいかも。」と。
で、母の携帯にそっと電話しました
「お父さんには、ナイショだよ。靴は何センチ？」
「だったら、お父さんに好みとか聞いて贈ったほうが、
尚、喜ぶんじゃないの☆」と、父に電話を替わりました。
そして、実家に届けにいきました。
ブリジストンのチャック付の黒の26.5センチの運動靴。
箱を開けて「こいじゃが、良かった～。ありがと～ね」
さっき、母からメールが届きました。
「今、靴をはいて家の中を歩いてるよ。軽くて歩きやすいって
喜んでるよ。ありがとう」と。
いつまでも、元気で勢いのある親父でいてもらいたいです。
南日本新聞 朝刊 ６月１６日（土）
経済面に紹介されます。
☆コラボラーメンとして
三店共同企画 「黒とんこつラーメン」
姶良 一軒目
山田町 五郎家
新栄町 アイアイラーメン
響２０００塾
毎月恒例の響２０００塾
今回は 塾代表理事をされている
城山ストアーさん２F
黒酢レストラン 愛山（あいざん）プレオープン
での会食となりました。
今回も沢山の先輩方にご指導頂きました。
みなさんとの 記念写真です。
右上が包装資材メーカー田實社長です。
左上がエコクリエイト 野村社長（国際大学 講師）もされてます。
右下が城山ストアー 池畠会長です。
島津 斉彬 （安政時代）からの 老舗
明石屋 岩田さん７代目
アイアイノート Hiさんのページより転載
本日で３日目。少しですが流れがわかってきました。
私が初心に戻る時、いつも考える事は＂油断の語源＂です。
「油断をするな！」の語源は今から約900年前に、日本の
比叡山にソウギョウ法師が来て、その比叡山に登り燈籠に
火をつけ、その火が未だに消えることなく900年間、弟子達が
山に登り、毎日、油を注いでいるそうです。
そこから＂油を断つな！油を断つと火が消えるよ＂と、油断の
語源になっているそうです。
私も初心を忘れず、頑張ります。
ラーメン屋さんを開業する為、当店で修行中のHiさんです。
自分の目標に向かって、楽しみながら頑張ってください。
アイアイノート 僕のページより転載
Naさん、そろそろ次の目標ですね。
過去を振り返ってみましょう。入社したのは１７才、もう４年…。
最初と現在、グゥット成長していると思います。
最初は、よく涙を流していませんでしたか？
悔しくて情けなくて、なんで人と同じように出来ないんだろう？と
自分自身、責めたことがあったと思います。これが大事です。
今では、アイアイラーメンの＂元気な笑顔のお姉ちゃん＂として
＂看板娘＂です。だって、数ヶ月前、ラーメンのブログで、確か
「山田まりあ似の店員さんの明るい元気な声でいらっしゃいませを
聞きながら入店」とか書いてあったのはNaさんのこと。
ギョーザを巻くのも、僕と店長がいくら頑張っても、Naさんには
かないません。よく、考えてください。これが努力です。
しかも、ギョーザを巻く速さも誰も追いつけない。時間に数字として
＂ごまかせない数字として出ています。
これが努力の結果だと思います。次の目標めざして頑張ってください。
kiさんもさすがよく勉強してるな、いろんな本も読んでいるなと
思います。
確かに「努力しても報われない」と言う人も、書く人もいます。
僕からのアドバイスとして、そんな本は読まない、開かない、買わない、
そんな人には近づかない、付き合わない、が良いと思います。
だって前向きに、プラス思考でないから…。
人間は弱い者で、そんな人といると、そういう風に引きずられるから…。
自分は自分で守っていきましょう。
＂常に高いこころざしを持って＂
アイアイノート 僕のページより転載
お疲れ様です。今日は、日曜プラスＭＡＸデー、沢山のお客様
にご来店いただきました。ありがたいです。
席の案内の仕方。そりゃ～むずかしいです。
でも、お金をいただく、生き残れる店になるには、何をとっても
落ち度は許されないのです。
努力について書いている方、いましたので、皆さんも少し考えて
みませんか。
努力とは、影も形もないし、お金で買えるものでもありませんよね。
努力とは＂女＋又＋力＂を合わせたら、＂努＂に＂力＂です。
努力とは女性を意味する言葉だと聞いたことがあります。
女性は出産の時、人に見えないように＂また＂に力を入れ、血を流し、
汗を流し、涙を流し、大きく言えば命を落とし、命と引き換えに
子供を出産するといます。
男にはとうてい真似のできまいことです。世の中のお母さん、女性の
方々には頭が下がります。
男に例えると、人の見ていない所で、血と汗と涙を流す。そうすると
いつのまにか上達するはず。
包丁だってそうです。何度も爪を落としたり、指を切ったり、そうして
包丁も上手くなります。
鍋の所や麺場だって、大変な暑さです。涙を流しても、汗なのか、
涙なのかわからない位の汗を流し、火傷をしたり、叱られたりもします。
ホールだって、動き廻り、座席に上ったり、下りたり、時には、お客様から
指摘を受けたり、怒鳴られたりもします。
こうやって痛い思いをみんなして、血となり、肉となり、身についていく
ものが＂努力＂いずれ、形になる、それはいつかはわからないものが
努力だと思います。
古くさい言い方ですが鹿児島弁で＂どりょくん ひこ よ＂とありますが
まったく、そのとおりだと思います。
自分がこうしたい、こうなりたい、でもなれていない、それは努力が足りない
と思います。
自分も目標は凄い高い所にあります。しっぽすら見えない高さにあります。
その為に、自分は、今、ここで努力しています。
天才と呼ばれる＂イチロー＂＂松井＂努力のかたまりだと思います。
野球が上手くなりたい！小学生の頃からプロになるまで、毎日、野球の練習から
帰ってきてから、親父さんがバッティングセンターに連れて行っていたそうです。
多分、毎日、千円は使っていたでしょう。
鹿児島では２０球、200円～300円ですが、
小１（７才）～１９才 １２年間
１年に １日1000円×３６５日＝365000円
１２年で 365000円×１２年＝4380000円
こんなにも使っています。これ以外にも道具、遠征費、その他、大変でしょう。
僕なんか、行っても、毎週、土、日曜日ぐらいでした。プロになれるわけがない。
が、イチロー達は、プロになった瞬間、親父さん達にお返しができたでしょうね。
ですから成功する為には、投資が必要でもあります。
努力→天才 投資→成功 へとの道順でもあります。
やれば出来る！ 必ず出来る！ 絶対出来る！ 俺（私）には出来る！
と、念じましょう！ 口に出しましょう！
僕が自分にいつも言ってること。
俺は運がいい（ついてる）。ありがたい。感謝。命がある！
と、毎日、唱えましょう。
絶対、体と心がついてきます。だまされたと思ってやってください。
（注意）まずは目標が無いと、ダメですよ。
何も目的も無く、唱えても、実感がないわけですから。
目標を持つと、より効果的になります。
せめて３年、石の上にも３年です。
みんなでやりましょう。
Ｋｉさんのノートより転載
夕方、レジしてる時、お客様に笑いながら聞かれました。
「ホィ、ホィ、ホィって何？ 会社の中で話題になってるんだけど！」
「うちの店は＂元気が売り＂ですから」と答えました。等々。
実はこの声かけ、
「今、○○の麺が上がります！せ～の！ホイッ！ホイッ！ホイッ！」と
スタッフ全員が復唱することで
「今、湯切しているこの麺は○○ラーメンに仕上げるのですよ。」
という、スタッフ全員に伝達し、認識する、
まちがいをなくすという目的で始めました。
麺を揚げる人、麺にトッピングをする人（盛り付け）
醤油ラーメンの場合（もやし、メンマ、焼き豚、ネギ、焼ネギ）
塩ラーメンの場合（味付け卵、焼き豚、メンマ、ネギ、とろろ昆布、深ネギ、）
梅塩ラーメンとか、味噌ラーメン等
絶対に間違ってはならないことなんですが
今まで盛り付けを間違い、そのままお客様にお出しして
ご迷惑をおかけすることもありました。
この声出しをすることにより、まちがいがほとんどなりました。
子供さんには大うけ！
ちびっ子しゃんが立ち上がって、厨房に向かってスタッフと一緒に
大声で「しぇの、ホィ、ホィ」と。
もうかわい～ぃ。お客様も大喜び、そして大笑い。時には拍手も。
子供さんにとっては当店の名前は「ホイホイラーメン」なんです。
楽しい雰囲気のお店、心がけます。
アイアイノート№４３ ５月６日 僕のページより転載
昼のつけ麺、よくでました。
これなら、レギュラーメニューにしてもイケそうです。
あと、○川さん、Ｎｉさん、Ｎａさん、よくお客様の声をダイレクトに届けて
くれるので助かります。ありがたいです。
このノートのテーマは＂お客様の声＂です。
必ずお客様と話すキッカケ、チャンスはあると思います。
もう５年になります。このノート、４３冊目です。
開店当初からスタッフ全員で毎日、書いているこのノート、
お客様の正直な意見を聞きたい、
当店の至らない部分を指摘していただき成長していきたい
この一心でした。
こうやって今があるんです。
全てはお客様から育てられた店です。
自分達、当店は誰の為に、何の為にいるのか？
それは＂アイアイラーメン＂だったり、＂あなた＂１人１人の存在。
お客様が必要としてくださる店であるから、
アイアイラーメンは存続できているのです。
５周年を迎えるにあたり、もうひとつ、今一度、原点に！、初心に！戻り
お客様の為の＂アイアイラーメン＂を心底、叩き込んでください。
お客様の声を必ず聞けるように！
お客様の行動でもかまいません。
（おいしそうに食べていたとか、怒っていたなど）
いろいろと書くことができるハズです。
何事も成功を導くには客観的に物事を考える事、大事だと思います。
客観的＝お客様の立場で店を見てみるという事です。
Ｎａさんが、夕方、福岡出身の２人のお客様（２６番に座っていた人）に
「ここのとんこつは旨い！」とほめていただいたみたいです。