» 2010 » 1月 » 16

１月２１日(木)～２７日（水）

東京都多摩市の京王百貨店 聖跡桜ケ丘店

タイトル「日本美味探訪」

“日本全国の美味しい！”が集まります。

東京にお住まいのご家族、ご親戚、お友達の

皆さまに是非、お知らせください！

ご来店をお待ちしています。

「アイアイノート」とは

アイアイラーメン新栄店を平成１４年８月に開店以来、

全スタッフで書きつづる報告、連絡、相談（ほーれんそう）。

昨年７月に２号店東開店もオープンし、今では両店のスタッフが

毎日、２冊のノートに交互にいろんなことを書いています。

他のお店に急遽、応援に行く時でもお店の様子がわかるように。

お客様の表情、かけて下さった言葉、嬉しかったこと、

また、自分の失敗、落ち度、反省等を素直に書き、

自分と同じ失敗を他のスタッフがしないように…。

お客様に美味しいラーメンを喜んで召し上がっていただきたい。

楽しい雰囲気、また行きたいお店、心に残るラーメン屋でありたい。

全員そういう願い、気持ちで、このノートを活用しています。

このノートを書き始めて、もう７年半、８年目にはいりました。

新しくできた東開店横の事務所の本棚の上段に

「アイアイノート」№１から№70まで２段に分けて並んでいます。

アイアイの歴史を刻むこのノート

いつか№1からじっくりと読み返して見たいと思っています。

共に歩んでくれるスタッフのみんな、

本当にありがとうございます。

いつも感謝しています。

今後も常に反省しながら、楽しい仲間達と共に

素晴らしい未来に向かって１歩、１歩、堅実に歩いていきます。

「鹿児島の美味しいお店」に掲載

斯文堂㈱ １２月１９日発売（定価1000円）

鹿児島グルメスペシャル「鹿児島の美味しいお店vol.14」

味で魅せる 雰囲気で魅せる 巧みで魅せる

鹿児島で出会える 本物のお店の数々として「特別編集６０軒」

アイアイラーメン東開店が

「素材のうま味たっぷりの極旨ラーメンを

気兼ねなく楽しみたいならココ！」として

掲載いただきました。

是非、鹿児島県内の書店、コンビニでお買い求め下さい。

尚、下記をクリックしていただきますと、ご覧になれます。

http://www.tjkagoshima.com/oishii/vol4/d1.html