久々に福岡にて 九州を越えて関西までの
飲食店の勉強会が開催されました。
前回は 鹿児島アイアイラーメンにて
この会は ラーメンの枠を 越えて色んな飲食に関する
お仕事をされる方（経営者）の会です。
今回は 今飛ぶ鳥を落とす勢いの 滋賀県来来亭 福岡空港店
に行ってきました。
みなさん さすがに元気です。
名物 限定３０食の 京都九条ねぎを使用
ネギラーメンです。
さすが 年商１００億 来来亭さん
勉強になりました。
接客の良さ お店作りに定評があるだけ
学ぶことが 沢山ありました。
来来亭様 ありがとうございました。
東開店は店内は、全席禁煙です。
店内でお食事を済まされた後、ご家族でテラスにお座りになり
ゆっくりとされていかれます。
喫煙される方は、店内でお食事のあと、
テラスに準備してある灰皿で煙草タイムをされています。
どうぞ、よろしうお願いいたします。
必ず 東京へいったら
浅草へ行きます。 浅草寺
１年来ないと かわっていました。
そして、浅草名物 駒形どぜう（どじょう料理）です。
どぜう鍋です。
取り放題のねぎをたっぷり かけて
こんな、店内です。風情ある情緒溢れる
柳川鍋です。
臭みもなく 美味しくいただきました。
もう一軒 立ち寄るお店があります。
絵画 画集 詩集屋さんです。
私は 絵心はあまりありませんが 詩を見に行きます。
ありました。
私の大好きな 山元五十六さん
やってみせて
云ってきかせて
させてみて
誉めてやらねば
人は動かじ
迷わず買いました。
ご本人が書いたものでないので
色紙１枚 ３０００円
事務所に早速飾らせていただきました。
神奈川県の催事に行ってきました。
仕事も終わり 今日は移動日です。
小田原は梅がきれい ということでいってきました。
最近 プロの方から こうすればきれいに撮れるよ！
アドバイスを頂いたので 早速パシャリ！
いかがでしょうか？
しだれ梅。
元気のいい 大きい声であいさつしてくれた小学生
近くの小学生はスケッチ大会？でしょうか？
晴れて日は こんな感じらしいです。
残念ながら 富士山に雲がかかっていました。
三人で
心 和みます。 いいですね 花
アイアイラーメンもこんな存在になりたいです。
神奈川県の催事に行ってきました。
仕事も終わり 今日は移動日です。
小田原は梅がきれい ということでいってきました。
最近 プロの方から こうすればきれいに撮れるよ！
アドバイスを頂いたので 早速パシャリ！
いかがでしょうか？
しだれ梅。
元気のいい 大きい声であいさつしてくれた小学生
近くの小学生はスケッチ大会？でしょうか？
晴れて日は こんな感じらしいです。
残念ながら 富士山に雲がかかっていました。
三人で
心 和みます。 いいですね 花
アイアイラーメンもこんな存在になりたいです。
鹿児島に大雪
２月に入りだいぶ 寒暖の差がでてきましたね。
写真を見ていたら 雪が懐かしく
日誌にUPしてみました。
この日は、社員はほぼ店に泊まり込みました。
明日 仕事に来れないと困るから・・・・
みんな 仕事熱心なスタッフばかりです。
朝は 雪合戦でした。
スマイルたくちゃんです。
この夜は 大雪の中いきなり 私は外に出て
かまくらを作る!
だいの大人が 夜中２時ごろ雪を転がしながら
完成したのは 夜中３時でした。
下の写真は ２日後です。
雪と 部長のヒデさんです。
ちびっ子も大人も大喜びでした。
でも あんな大雪は年に１~２回でいいかな。・・・
月１回の全体ミーティング
今回は ２店舗合同です。
新栄本店にて 講師の先生をお招きして
具体的には 店内 会社をいかに 見える化
を図るかです。
ISO9001 国際基準
に基づいた考え方です。
みんな 真剣な表情で聞いています。
国際基準といっても
ラーメン屋に当てはまるように ラーメンに例えて話を
事例をたくさん出していただきました。
顧客満足と従業員満足
ずばり どちらもおろそかに出来ないんです。
より よいサービス 商品を提供し続けるために
今日もアイアイラーメンは、スタッフ一丸となって
努力し続けます。
日替わりランチメニュー
東開店は
木曜日は１１時からは「なんこつラーメン」800円
１時からは「五目あんかけラーメン」７５０円
どちらもご飯は、大、並、小からお選び下さい。
限定数量修了次第。
ご来店をお待ちしています。
２店舗目のお店に設置したかった２つ目が
バリアフリーのトイレ。
ご家族様と一緒に車から降りて車椅子のまゝ
店内、及びトイレまで行けるように設計しました。
ご家族様、ご一緒にラーメン食べに
そして楽しんでいただきたい。
そんな思いでこの東開店は作りました。
近頃、カウンター席をご利用のご家族様が多いです。
子供さんは、スタッフの動きを、目を輝かして見ています。
スタッフが目で合図「云うよ！」
すると一緒に大声で唱和したり楽しそう。
ご両親はその様子を見て嬉しそう。
ご家族様で楽しんでいらっしゃいます。
カウンター席の場合はお子様用の高い椅子をご利用になり、
高さ的にはちょうどいいです。
ご家族様でお座敷をご利用時のお子様用の低い椅子。
さらにテーブル席をご利用時のお子様用の高い椅子。
カウンターをご利用の場合もこの高い椅子。
お子様を中心のご家族様での来店、
楽しそうな笑い声、こちらまで気持がはずみます。