９月１日（水）は別府の「らーめんふらり」さんの登場
ラーメンフェスタ アイアイラーメン東開店での１日限りの営業です。
大分県別府市から「らーめんふらり」さん
別府で１５席のラーメン屋さん
多い時はランチだけで１２０名のお客様がご来店される
大繁盛店です。
先月、奥様とアイアイラーメンに今回のフェスタの下見を兼ねて
厨房等の見学にご来店されました。非常に探究心の強い方です。
今回のラーメンフェスタは鶏ガラスープでのご提供です。
鶏ガラをしっかりと炊き出し、コクと旨味のある
香り豊かなスープに仕上がっています。
しょうゆラーメンの麺は九州の製粉メーカーのトップレベルの粉を
使い、しおラーメンは国産の小麦粉をブレンドしています。
ていねいに作られたスープと麺のバランスをお楽しみください。
今回の鹿児島でのご提供は塩ラーメン ７００円
中華そば ７００円です。
大分の繁盛店の味を鹿児島で楽しめるチャンス、１日限りです。
是非、ご賞味下さい。
本日のラーメンフェスタ「熊本のらーめん三楠さん」
三楠の社長さんとスタッフの方の２名様でスタンバイ。
準備万端、アイアイラーメン東開店でご来店をお待ちしています。
この三楠さん
熊本の中心街に位置し、熊本に新しい名物を作ろうと
とんこつ主流の熊本であえて旨味のきいた鶏ガラスープで炊き上げています。
熊本ラーメンの特徴であるこだわりのマー油とニンニクチップをしょうゆラーメンの上にのせ仕上げています。
麺はなかなか見られない加水の多い麺で、この麺の特徴は
つるつる感がありプルンプルン、のど越しがよくもっちりした麺です。
この麺とスープの相性は抜群です。
タレントさんやアナウンサーのかたも多数ご来店になり熊本での人気店です。
鹿児島では本日１日限りの営業ですのでこの機会をお見逃しなく
是非、是非、ご賞味下さい。
今回の「ラーメンフェスティバル」の意義。
経営の勉強会「@会」のメンバーと宮崎口蹄疫被害について話し合いました。
他人ごとではない！なんらかの形で応援したい！
２ヶ月位前の勉強会での議題でした。
宮崎の畜産家のお宅を訪問し、その悲惨さを目の当たりにして
更にその想いは強まりました。
「チャリティイベント」として一緒に勉強しているラーメン屋仲間が
集結して「ラーメンフェスティバル」を開催し、売上の１部収益金を
寄付させていただこう！
みんな熱く熱く燃えました。
いろんな準備を経て、本日スタートしました。
期間 ８月３０日（月）～９月５日（日）
８月３０日（月） 隼人、都城の「慶珉」
８月３１日（火） 熊本市の「らーめん三楠」
９月 １日（水） 大分県別府市の「ら～めんふらり」
９月 ２日（木） 広島県尾道市「尾道ﾗｰﾒﾝ味龍」
９月 ３日（金） 熊本、人吉市の「ラーメン龍風」
９月 ４日(土) 串木野の「みその食堂」
９月 ５日（日） アイアイラーメン東開店
（当店は限定メニューになると思います。）
ネットとか口コミで「おいしい笙ｫ」とか聞いてもなかなか
食べに行く機会のないラーメン屋さんばかりです。
鹿児島で食べれる機会はめったにありません。
この機会に是非、どうぞ、ご賞味下さい。
それぞれ２００杯限定です。
お客様に「今、慶珉の社長さんが来て作っていらっしゃるんですよ。」と
いうと「えっ！」「じゃぁ、限定ラーメンを注文。」
そうです。ご本人が作っていらっしゃいます。
慶珉の社長さんとスタッフの方と2名様がご来店されて
アイアイの東開店の厨房で当店のスタッフと共にそれぞれのご注文に応じて
丁寧に作っていらっしゃいます。
慶珉さんの麺は当店よりも若干細めの特注麺です。
限定ラーメン（740円）のチャーシューは御注文の都度、麺と同時に
あぶり始め、香ばしいおいしそうな、いい香りが厨房内に立ち込めます。
このチャーシューは分厚くジューシィで甘みがありおいしいです。
別途、元祖ラーメン610円の2品です。
同一厨房で、2店舗のラーメンを同時に作る。
お互いに刺激となり勉強になります。
慶珉さんは、スープが無くなり次第、終了となります。
慶珉さんは今日1日限りのチャンスです。
是非、ご来店下さい。お待ちしています。
本日から全国の有名店が日替わりで集結！
ラーメンフェッスタ2010
各地で行列のできるラーメン屋さんが
アイアイラーメン東開店にて各店200杯限定！
すでに、「鹿児島リビング新聞」（鹿児島市内の1部地域）に
チラシも折り込みました。
ラーメン祭りでもたくさんのチラシを配布しました。
各地で行列のできる１杯を是非お召し上がり下さい！
本日は「慶珉（きょうみん）」さん
霧島市隼人町、都城で営業。
昭和58年えびの市で創業の老舗です。
メニューは元祖ラーメン 610円
限定ラーメン 740円
尚、アイアイラーメン東開店は通常営業（但し、メニューは限定です）
たくさんの皆さまのご来店をお待ちしています。
たくさんのお客様にご来店いただき、まことにありがとうございました。
東開店は、おかげさまで開店１周年！
お客様に感謝の気持ちを形として表したい。
まず、子供さんに喜んでいただきたく、
お昼でもご来店頂ける時期としてこの夏休みを選びました。
ラーメン300円、空クジなしの抽選会。
お子様には別途「文具等が当たるクジ」（もちろん、全員当たります。）
取引業者の皆さま、常連様を初め、多くの皆さまのご協力により
たくさんの景品も準備できました。
皆さまに心より、厚くお礼申し上げます。
｢ラーメン祭り｣の１日をお客様に楽しんでいただきたい。
そのためには、まず事故がないように、それが１番の願いでした。
近くに、駐車場を借り、警備員の方に２名、誘導、駐車場の整理等を
お願いしました。
さらにテント３張りを設置しました。
店内が混雑しないように食券売り場、抽選会場をテント内に設け、
テントからお店の待合所までをロープでつなぎ、危なくないように
駐車場との区別をしました。
おかげ様で予定の営業時間よりも早めに開店。
たくさんの御家族連れ様はじめ多くのお客様にご来店いただき、
終日、大盛況でした。
景品はテント内に並べ、スイカ、メロン、ベーコン、フランクフルト
卵等は「冷蔵庫に入れていますので、当たったら走ります♪」と大書のＰＯＰ。
スタッフがその都度、「メロンが当たりました。」と云いながら
冷蔵庫へダッシュ。
並んでるお客様も「わぁ～。凄い」と拍手。盛り上がりました。
さらに景品も「イチマルグループ様の快速船ロケット鹿児島・種子島、屋久島」往復券ペァで、焼酎、お食事券、餃子券、米、黒豚みそ、お菓子等。
クジのたびに「ガランガラ～ン」と、もう大歓声で笑顔、笑顔。
２回、３回、御来店のかたも。
「父ちゃんに焼酎を当てんならと思って」と。
スタッフの気持ちは、お客様に喜んでいただきたい。その一心でした。
そして事故なく回転よくスムーズに流れますようにと、前日の夜まで
人員、テントの配置図等、何回も練り直し、食材、景品の手配等、
万全の態勢で当日に臨みました。
「美味しかったよ。また来るね。」と声をかけていただき、
スタッフもお客様の笑顔で元気をいただき最後まで頑張れました。
たくさんのお客様のご来店、本当にありがとうございました。
感謝の気持ちでいっぱいです。
この喜びを糧に、スタッフ一同さらに精進いたします。
今後とも、どうぞよろしくお願い致します。
スタッフの皆さん、ありがとうございました。
共に頑張りましょう。
待合所の右側の大きな案内板に
ラーメン祭りのお知らせを書いています。
その黒板内の両脇のプリキュァのキャラクター２人の大きな絵が出迎えしています。
ホワイトボードマーカーで大きく手書きです。
女の子供さんはドアを開けるなりすぐ気付き
「ママ。わぁ～かわいぃ～ね～」とにっこりしてそばに寄って行きます。
授乳室、赤ちゃんマットの絵、すべてスタッフの手書きです。
レジでお客様に説明するチラシに「とろ～り卵」を書きました（笑い）。
チラシに載ったしょうゆラーメンは
いつものようにお店で提供してる商品600円を掲載しました。
しかし、子供さんはお店では稚児さぁラーメン（400円）を
召し上がっています。（子供さんが喜ぶように卵付き）
そこで「稚児さぁ～と同じように卵が付いてるからね。」と
声をかけています。
潮ラーメン、しょうゆラーメンどちらも卵付きで300円です。
是非、ご来店下さい。
さっちゃんがさっちゃんちの山から「クワガタ、かぶと虫」を
とって今日の「ラーメン祭り」のために持ってきてくれました。
テントの中で子供たちに配っています。
子供たちは思わぬプレゼントに「わぁ～♪」と歓声。
お父さん、お母さんも嬉しそう、
渡すさっちゃんは尚、嬉しそう。
喜びいっぱいの笑顔を見るっていいもんですね。