アイアイノート ヒデさんのページ
「昨日の休み、ゆっくりと本も読みました。
この前の勉強会の時に買った本ですが
心に残ったことがいくつかありました。
「あなたの仕事は何ですか？」
答えはいろいろあると思います。
ホールです。厨房です。シフトを作る。食材管理等といろいろ
まだまだありますが、すべてに共通する事が
「私の仕事はお客様を喜ばす事です。」の言葉でした。
この想いで仕事をすれば、お客様は気持ち良いでしょう。
ベテラン、新人、これは関係なくできます。
この気持ちでやっていきます。
気配り、心配りの「り」をとって
気配（けはい）お客様に気付いて、お客様のために動く。
心配（しんぱい）お客様を気遣う気持ち、
熱々の商品、「熱いですのでお気を付けて」の一言。
わかっていてもできてないことが多いはずです
そのぐらいわかるでしょうが、わかっていない事もあります。
本を読んであらためて思いました。
今日のミーティングも「横綱をとる」が目標ですが、
することはお客様を喜ばすこと
みんなが参加して店が動きます。
みんなでお客様を喜ばしていきましょう。」
2011/2/19 土曜日 ｜ コメント4件
いつもお世話になっております。
私の仕事も飲食業です
先日、東開店にお伺いしました
はじめて４ヶ月の娘を連れていきました。
いつもお手本にしたいと思っているアイアイさんのお店
本当に気持ちが良かったです。
この日記も良かったらスタッフに読ませたいと思います。
よろしいですか??
コメント by gioia — 2011/2/20 日曜日 @ 8:24:16
先日は、繁盛塾にご参加ありがとうございました。
工藤でございます。
当日、ブログのご紹介をいただいたので、見に来てしまいました！！
すると、なんと！
本のご紹介ありがとうございます。
今度、ラーメン食べに行きます！
また、お気軽にお声がけ下さいませ。
感謝！！
コメント by 工藤昌幸 — 2011/2/21 月曜日 @ 15:03:58
gioiaさん
ご来店ありがとうございました。
是非、スタッフさんにもご紹介下さい。
gioiaさんのお店にも、友人とか家族で食事に伺い
楽しいひとときを過ごさしていただきました。
美味しかったです！
gioiaさんのホームページです。
http://gioia2008.web.fc2.com/
コメント by 店主 — 2011/2/24 木曜日 @ 15:03:42
工藤昌幸様
先日は、セミナーに参加さしてただきありがとうございました。スタッフ共々、有意義な”目から鱗”の時間でした。
教わったいろんなこと、早速実行しています。
詳しい内容は店主日誌に書きます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
コメント by 店主 — 2011/2/24 木曜日 @ 15:26:33