台風の為、お店は休み。
そこで、当店の人気メニュー、「熟・味噌ラーメン」の
味噌作りをしました。
厳選した数種類の味噌、香辛料、さらにこだわりの材料。
攪拌装置付きの釜でブレンド。（脂肪分を分離させないために）
冷蔵庫で１週間から１０日ぐらい熟成させます。
今日は１０キロが５樽できました。
それから、パソコンの勉強。
いろんな機能、楽しくガチャガチャしました。
ま、こんな日もあって良いかな。
投稿日：2007年07月14日(土)
台風の為、お店は休み。
そこで、当店の人気メニュー、「熟・味噌ラーメン」の
味噌作りをしました。
厳選した数種類の味噌、香辛料、さらにこだわりの材料。
攪拌装置付きの釜でブレンド。（脂肪分を分離させないために）
冷蔵庫で１週間から１０日ぐらい熟成させます。
今日は１０キロが５樽できました。
それから、パソコンの勉強。
いろんな機能、楽しくガチャガチャしました。
ま、こんな日もあって良いかな。
投稿日：2007年07月14日(土)