勉強会 in アイアイラーメン

今日は 勉強会でした。
勉強会は、僕はいくつか入っていますが
この会は 全国から飲食店 オーナーや幹部が集まります。
今回は 九州圏内からでした。
福岡、熊本、鹿児島のメンバーです。
アイアイの会議室で12名
12時~ 自己紹介
13時~食事
14時~ 会議室で ディスカッション 質疑応答
16時~ アイアイの厨房、仕込み室見学
17時~ アイアイの夕礼 見学
移動
19時~ もつLABO 懇親会
お開き 21時30分
こんな スケジュールでした。
中村社長の自己紹介です。

いつもは、店のユニフォーム
今日は、皆すーつで引き締まっています。
皆さん 店で抱える 悩みは同じ 状況は違えど
気持ちは、分かり合えます。
主に 接客、幹部、人財(人材)、 イベントなど
例えば アルバイトさんが 失敗したら こんな風に言ったら
伝わったよ!とか こればっかりは難しい問題だよね。とか
うちは、こんなイベントをしたらお客さん 喜んでくれたよ!
今度、こんなイベントやるよ! 色々な意見が飛び交いました。
当然 アイアイの商品にも もっとこんなやり方 どう!とか
そして、普段アイアイのミーティングで使う 資料など
皆に見ていただきました。

途中、アイアイの幹部も参加して いろんなオーナーに相談に乗ってもらいました。
じゃぁ こんなにしてみたら とか 注意するときどうしたらいい?
いろんな意見が出ました。
店内での食事風景です。

スープ室の見学です。

仕込み 下処理室の見学です。

冷蔵庫な中 の見学です。

製氷室です。

夕礼時間です。

見学者も全員で体操です。

この、スクワットが一番きついです。
みんな、ひぃひぃ 言いながら顔真っ赤です。
アイアイスタッフは 毎日やっています。
だって たち仕事だから、 足腰は強くしないとね。
これは、スクワットもですが、実は骨盤矯正の体操なんです。
お腹も引き締まります。

これは、しこを踏む感じの 骨盤矯正体操です。
これもまた、きついです。
まるで、ビリー・ブートキャンプです。

これで、アイアイでの勉強会は終わりです。
続いて 懇親会です。
大人気の店 騎射場 2F もつLABO
1F ばくげき
社長の谷口さんです。 個人的にも よく通わせてもらっています。

とっても、充実した 1日でした。

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