「アイアイノート№71」 「№72」 同時進行中!

「アイアイノート」とは

アイアイラーメン新栄店を平成14年8月に開店以来、

全スタッフで書きつづる報告、連絡、相談(ほーれんそう)。

昨年7月に2号店東開店もオープンし、今では両店のスタッフが

毎日、2冊のノートに交互にいろんなことを書いています。

他のお店に急遽、応援に行く時でもお店の様子がわかるように。

お客様の表情、かけて下さった言葉、嬉しかったこと、

また、自分の失敗、落ち度、反省等を素直に書き、

自分と同じ失敗を他のスタッフがしないように…。

お客様に美味しいラーメンを喜んで召し上がっていただきたい。

楽しい雰囲気、また行きたいお店、心に残るラーメン屋でありたい。

全員そういう願い、気持ちで、このノートを活用しています。

このノートを書き始めて、もう7年半、8年目にはいりました。

新しくできた東開店横の事務所の本棚の上段に

「アイアイノート」№1から№70まで2段に分けて並んでいます。

アイアイの歴史を刻むこのノート

いつか№1からじっくりと読み返して見たいと思っています。

共に歩んでくれるスタッフのみんな、

本当にありがとうございます。

いつも感謝しています。

今後も常に反省しながら、楽しい仲間達と共に

素晴らしい未来に向かって1歩、1歩、堅実に歩いていきます。

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