グリラーでこんがり焼けています。

 

焼豚(チューシュー)
グリラーで時間をかけてゆっくりと回転。
脂を落としながら、こんがりと焼きます。

グリラー回転中1回目24.4]

グリラー1回分のチャーシューの焼き上がり。

グリラー1回目出来上がり24.4  
アイアイ特性のタレでじっくりと仕上げます。
グリラー1回目漬込中24.4

肉の大きさ等により、仕込みも微妙に変化させています。
「とろけるチャーシュー
やはりラーメン屋さんのチャーシューだね!」
「ラーメンを食べながらチャーシューが回転してるのを見れるって
いいね!」
お客様にさらに喜んでいただけるよう
常に、試行錯誤しながらで作り続けています。 .

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