大型グリラーでチャーシュー

 

本日も朝から大型グリラーでチャーシューを作っています。
グリラー全体

グリラーで、ゆっくりゆっくりと時間をかけて回転しながら
余分な脂を落とし、 肉本来の旨味を閉じ込め、
ジューシーなとろけるチャーシューが出来上がります。
グリラー回転

その後、当店独自の秘伝のタレで煮込みます。

仕込室からのガラス越しのホール
グリラー室からホール全体見える

お客様にチャーシューが柔らかくてとろける!と
好評です。

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