「アイアイノート」とは
アイアイラーメン新栄店を平成１４年８月に開店以来、
全スタッフで書きつづる報告、連絡、相談（ほーれんそう）。
昨年７月に２号店東開店もオープンし、今では両店のスタッフが
毎日、２冊のノートに交互にいろんなことを書いています。
他のお店に急遽、応援に行く時でもお店の様子がわかるように。
お客様の表情、かけて下さった言葉、嬉しかったこと、
また、自分の失敗、落ち度、反省等を素直に書き、
自分と同じ失敗を他のスタッフがしないように…。
お客様に美味しいラーメンを喜んで召し上がっていただきたい。
楽しい雰囲気、また行きたいお店、心に残るラーメン屋でありたい。
全員そういう願い、気持ちで、このノートを活用しています。
このノートを書き始めて、もう７年半、８年目にはいりました。
新しくできた東開店横の事務所の本棚の上段に
「アイアイノート」№１から№70まで２段に分けて並んでいます。
アイアイの歴史を刻むこのノート
いつか№1からじっくりと読み返して見たいと思っています。
共に歩んでくれるスタッフのみんな、
本当にありがとうございます。
いつも感謝しています。
今後も常に反省しながら、楽しい仲間達と共に
素晴らしい未来に向かって１歩、１歩、堅実に歩いていきます。